Jameson

История и особенности производства Jameson

Вискикурня Джона Джемесона была основана в 1780 году в Дублине.

Владелец был полон решимости создать образцовый виски, тщательный отбирая лучшие сорта ячменя, соблюдая технологии и пропорции основных компонентов, благодаря чему к концу XIX века Jameson стал ирландским виски номер один во всем мире.

Нужно заметить, что Ирландцы, в отличие от соседей-шотландцев, редко экспериментировали с виски и до сих пор придерживаются старинных традиций в производстве национального напитка. Виски Jameson изготавливают из трех натуральных ингредиентов: обычного ячменя, ячменного солода и чистой родниковой воды. И если шотландцы просушивают проращенный ячмень на открытом огне, что и придает виски характерный запах торфяного дыма, то ирландцы делают это в специальных закрытых печах. Таким образом, ячмень не пропитывается дымным запахом и сохраняет природные вкусовые качества. В свою очередь тройная дистилляция делает вкус виски Jameson особенно мягким и чистым, а дубовые бочки насыщают его неповторимым золотистым цветом.

В ХХ веке Ирландский виски уступил свои лидирующие позиции на мировом рынке скотчу по ряду объективных причин: Война за независимость в Ирландии в 1916 году, вследствие чего Великобритания существенно ограничили доступ ирландского экспорта (в том числе и виски); «Сухой закон» в США с 1919 по 1932 годах закрыл самый большой рынок сбыта для ирландского виски; наконец, во время Второй Мировой Войны американские солдаты, базировавшиеся в Англии, пристрастились к скотчу и привезли эту привычку домой.

Но в 1966 году по инициативе компании John Jameson & Son произошло объединении трех самых крупных вискикурен Ирландии и образованию новой компании Irish Distilleries Ltd. Словом, неудивительно, что возвращение ирландского виски началось именно с Jameson, признанного сегодня самым популярным и самым модным Irish виски в мире. Вряд ли сегодня можно найти бар или ресторан, претендующие на статус модного и респектабельного заведения, где нельзя было бы заказать порцию Jameson или коктейли на его основе. Неудивительно, что в 1997 году было продано более миллиона ящиков этого великолепного напитка! А к 2010 году предполагается увеличить этот объем до трех миллионов ящиков. Великолепный показатель, свидетельствующий о том, что мир по достоинству оценил тонкий аромат и мягкий вкус Jameson Irish Whiskey.

Классический Jameson обладает мягким сладковатым вкусом с ореховыми тонами, изысканным ароматом ванили и хереса. Спирты для купажа выдерживаются в бочках из-под бурбона и крепленого вина как минимум пять-семь лет.